La Brescialat nel 1994 ha realizzato, all'interno del propio stabilimento, i reparti di produzione per formaggio Grana. Le carateristiche inpiantistiche sono state dettate, cercando di coniugare la tradizionale caseificazione tipica del Grana con la possibiltà di ottenere i migliori risultati di sicurezza dal punto di visita igienico sanitario.